Aval - Javvarisi Pongal

Recipe : Aval Javarisi Pongal

Shared by : Shreenivas Balaji

Date : 01/12/2014

அவல் ஜவ்வரிசி பொங்கல் 

• அவல்-1கப்

• ஜவ்வரிசி-1கப்

• பாசிபருப்பு-அரைகப்

• தேங்காய் துருவியது-அரை கப்

• நெய்-5ஸ்பூன்

• முந்திரி பருப்பு-அவரவர் விருப்பம்

• உப்பு-தேவையான அளவு

• தாளிக்க தேவையான பொருட்கள்

• கடுகு-அரை ஸ்பூன்

• ஜீரகம்-1ஸ்பூன்

• மிளகு-1ஸ்பூன்

• பச்சைமிளகாய்-2

• கறிவேப்பிலை-சிறிது

• துருவிய இஞ்சி-சிறிது

செய்முறை

• பாசிபருப்பை வேக வைத்துகொள்ளவும். 

• ஜவ்வரிசியை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

• அவலை கழுவி நீரை வடித்து ஊறவைத்துகொள்ளவும்.

• அடுப்பில் வாணலியை வைத்து நெய் ஊற்றி அதில் முந்திரி பருப்பை வறுத்து எடுத்துகொள்ளவும்.

• மீதமுள்ள நெய்யில் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை போட்டு வதக்கவும்.

• அது வதங்கியதும் வேகவைத்த பாசிபருப்பு, ஊறவைத்த ஜவ்வரிசி,அவல் இவற்றை போட்டு நன்கு கிளறவும்.

• கடைசியில் துருவிய தேங்காயை போட்டு நன்கு கிளறி இறக்கவும். 

• அதில் வறுத்த முந்திரியை அலங்கரிக்கவும்.